تزيد الأطعمة المقلية خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وترفع نسبة الدهون في الجسم، وتسبّب ارتفاعاً بضغط الدم.
كما أنّ الزيت المستخدم عدة مرّات في هذه الأطعمة ينتج المواد المضرّة التي تسبب أمراض خطيرة على الصحة، ومنها ارتفاع الكوليسترول بالدم بشكل حاد، وارتفاع نسبة ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى.
اضافةً الى أن الزيت المستخدم عدة مرات يزيد من خطر الإصابة بأمراض السرطان بسبب المواد الضارة التي تتجمع عند استخدام الزيت عدة مرات.
كما تتجمع البكتيريا والفيروسات في الزيت المستعمل عدة مرات، ويمكن ان يسبّب مشاكل في الجهاز الهضمي.
الّا أنّه يمكن الإحتفاظ بزيت القلي لإستخدامه مرّة ثانية للقلي فقط بعد تصفيته من بقايا الطعام ووضعه في وعاء محكم الإغلاق.
أنا زهرة